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新濠天地娱乐评级_KFC炸鸡秘方大泄密!这位英国妈妈照着方子做了,结果……

时间:2020-01-07 15:15:12点击: 4989
即使明知炸鸡吃多了不健康,还会油腻腻的不舒服,但就是忍不住去吃啊!!原来,这位kfc爷爷的外甥在家里翻东西时,找出来一个记事本~ 里面夹着旧照片、旧书信、遗嘱复印件... 而在遗嘱副本的背面,粘着一张手写的清单——这就是祖传的肯德基炸鸡秘密配方!好吧,也难怪kfc发言人对这个配方给出了这样的答复:肯德基炸鸡现在的秘制配方并不是这样,不过我们相信这个方子也能做出味道不错的炸鸡!

新濠天地娱乐评级_KFC炸鸡秘方大泄密!这位英国妈妈照着方子做了,结果……

新濠天地娱乐评级,请问:肯德基家最经久不衰的美味是什么?

——答案一定是最经典的招牌炸鸡:吮指原味鸡!(谁让人家‘开封菜’就是靠着这款独门炸鸡发家致富的呢~)

炸过的外皮又脆又香,里面的鸡肉也没有被别的类似辣翅或烤翅的“异味”掩盖了本身的味道。即使明知炸鸡吃多了不健康,还会油腻腻的不舒服,但就是忍不住去吃啊!!

kfc炸鸡最美味的关键就是外皮,怎样调配出这种香气一直是肯德基的最高机密~ 外界一直盛传kfc的独门配方里有“11种香料”,但这11种详聊具体是什么,以怎样的比例搭配一直还没破解出来...

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不过,就在前几天,kfc创始人桑德斯上校(colonel harland sanders)——没错,就是他家招牌上的那个笑眯眯的白胡子老爷爷,他的亲外甥 joe ledington 主动向媒体大爆料:

肯德基炸鸡秘方在此!

原来,这位kfc爷爷的外甥在家里翻东西时,找出来一个记事本~ 里面夹着旧照片、旧书信、遗嘱复印件... 而在遗嘱副本的背面,粘着一张手写的清单——这就是祖传的肯德基炸鸡秘密配方!

据这位外甥推测,这个方子就是他舅舅在1940年制作肯德基炸鸡的原始配方~ 这张手写配方清楚列明了面粉和11种香料的用量比例,包括:

面粉white flour:2杯

盐 salt:2/3勺

百里香 thyme:1/2勺

罗勒 basil:1/2勺

牛至 oregano:1/3勺

芹菜盐 celery salt:1勺

黑胡椒 black pepper:1勺

黄芥末粉 dried mustard:1勺

辣椒粉 paprika:4勺

蒜盐 garlic salt:2勺

姜粉 ground ginger:1勺

白胡椒粉 white pepper:3勺

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如果你也想尝试自己做肯德基炸鸡,先别慌~ 看看下面这位的亲身体验再说~

有一位英国妈妈,按照这个方子尝试做了一回炸鸡.... 她去超市买来11种香料,准备好了所有的原材料:

接下来就是调味了,这位英国妈妈把11种香料,按照配方比例与面粉调和在一起:

打一颗鸡蛋,与一杯白脱牛奶(buttermilk)搅拌混合,做成炸鸡的脆皮糊:

把它跟鸡块混合,让鸡块在糊里浸泡20-30分钟:

据这位英国妈妈的说法,接下来是最麻烦的一步——把浸泡好的鸡块取出,将之前调配好的面粉加香料均匀涂抹在鸡块上:

让鸡块晾个20分钟左右,在锅内倒油,烧热至大约170度,就可以入锅油炸啦,炸至金黄取出:

试味时间到!去kfc买来原版吮指原味鸡,跟自己做的炸鸡摆在一起,让弟弟来尝试....

吃货弟弟表示:原版kfc更咸一点,还稍微带一丢丢清甜的味道;而姐姐做的炸鸡香料味更浓重,尤其是辣椒和黄芥末的味道占了主导.... 不过弟弟还是给了肯定:总体来说,家庭自制肯德基炸鸡味道还是很棒的~ 虽然不是完全kfc的味道,但已经非常非常相似了!!

好吧,也难怪kfc发言人对这个配方给出了这样的答复:肯德基炸鸡现在的秘制配方并不是这样,不过我们相信这个方子也能做出味道不错的炸鸡!

周末在家,

要不要也尝试做一下呢?

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图片来自网络

文字综编自daily mail

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